作为中国对外业务的第一“风向标”，，，中国进出口商品买卖会（下文简称广交会）向世界敞开大门，，，也让自己成为了全球焦点。

一组数据折射出这份热度：：：中国对外业务中心的统计数据显示，，，截至2026年4月19日，，，来自216个国度的16.7万境外采购商到会，，，比上届同期增长5.9%，，，刷新了汗青最高纪录。

从前，，，好多人理解的广交会，，，是一个“服装、、玩具、、家电”为主导的展台，，，停顿在“出口大卖场”的逻辑。现如今，，，它更像是一个“产业能力和中国文化的展示场”。

展会的一壁，，，制作业的硬核产品正争奇斗艳，，，人形机械人、、新能源车、、高端智能设备集体亮相。而另一壁，，，中国的隧道美食韵味，，，也在衔接世界。

在广交会音乐美食节，，，康师傅搭建了一个融合岭南骑楼与花窗元素的广式饮食文化展台，，，吸引到全场关注。与此同时，，，一碗萝卜炖牛腩面，，，也聚拢到中外友人眼光，，，游客纷纷列队试吃，，，排场火爆。

有外国友人在尝过后再三颔首夸奖，，，用中文暗示“好吃”。一句朴素的认可，，，是外国友人给康师傅投下的“信赖票”，，，中国滋味正在越来越深地融入到全球味蕾之中。

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不止如此，，，康师傅还约请中国烹饪大家李永雄，，，到现场讲述了萝卜炖牛腩面背后的饮食文化渊源，，，分享了广府美食的文化精华。在文化故事的习染和试吃履历的驱动之下，，，一碗萝卜炖牛腩面，，，也产生了自传布的张力，，，造成了一个可感知的文化符号。

《DT贸易观察》好奇，，，为什么康师傅要将一碗萝卜炖牛腩面带到广交会现？这碗面为什么能受到欢迎，，，到底有哪些门道？

年轻人爱的地域韵味，，，跑出新黑马

要考量一款产品为何火爆，，，得先从消费端找到蛛丝马迹。

肉眼可见，，，处所韵味回复成为2026年的显性趋向。从云贵酸汤到新疆奶皮子，，，潮汕牛肉到江西小炒……处所韵味起头集体“出省”，，，逾越分歧的山水、、厨房，，，穿过地理的藩篱，，，走向全国人民的餐桌。

在社交媒体，，，地域韵味成为了流量话题，，，#吃遍一座城的烟火气 #处所特色美食等话题的累计浏览量突破了数十亿次，，，连带着云南、、潮汕等热词的互动量也同比上涨超过160%。

越来越多年轻人被地域韵味的怪异口感所吸引，，，也在为韵味背后所承载的生涯智慧、、地域影象、、文化底蕴与感情温度而买单。

好比江西小炒的火爆，，，不只是鲜辣咸香的口感，，，还由于“烟火气”和“真实感”的履历。云南菜受到关注，，，既由于独具一格的山野鲜香，，，又有“世界人共生”的食饮哲学加成。东北菜被追捧，，，在于口感的咸甜明显，，，也离不开“反精彩”的变节符号。年轻人爱上广式韵味，，，爱的是清鲜的口感，，，同时也认同韵味背后一种“讲求适度、、刚刚好”的人生态度。

消费端对处所韵味青睐有加，，，行业端的快消品牌，，，也在把地域韵味的差距化创新，，，当文章牌增长的破局点。

好比好多零食品牌，，，上线了处所特色口味的产品，，，把味觉做成城市名片。茶饮品牌“下注”地域特色原料，，，推出区域限定产品，，，打响了“处所牌”。

进一步结合方便面行业来看，，，凭据艾媒征询颁布的《2025年中国方便面行业发展情况与消费行为调查数据》，，，眼下消费者对方便面的等待里，，，“拥有地域特色化口味”排名第一，，，占比达到65.95%，，，超过了高端化、、健康化等需要（别离占比43.11%、、37.24%）。

本地域特色化成为主流趋向，，，方便面品牌康师傅基于“韵味即文化”的理解，，，把处所韵味转化为餐桌上的国民美味，，，也让处所口味产品、、沉淀为品牌怪异的文化资产？凳Ω档降资侨艉巫龅？

深耕地域特色，，，

康师傅打造“韵味宇宙”

事实上，，，康师傅早就构筑了一套齐全的“处所韵味”产品布局，，，以300多种特色韵味，，，打造了一份怪异的中国味觉地图。

好比“小鸡炖蘑菇面”复刻了东北隧道韵味，，，“藤椒牛肉面”因循了四川偏“麻”的饮食文化，，，“泡椒牛肉面”用云南小米椒带来“清酸爽辣”口感，，，“油泼辣子酸汤面”则颇具西北饮食的旷达特质……康师傅用一张地域口味网，，，将根植于本地的韵味、、带向更辽阔的餐桌。

中国地域开阔、、南北口味差距大并且众口难调，，，要想让一款地域韵味产品获得公共认可，，，并不容易？凳Ω堤窖案鞯靥厣朗，，，不休在口味上创新突破，，，既守住本味、、也能做出新意。

而这一次萝卜炖牛腩面的走红，，，主题也在于此——康师傅不仅还原了广府饮食文化的韵味精华，，，也对产品做出了创新表白。

具体来看，，，萝卜炖牛腩面，，，是广府民众的饮食日常，，，代表了最本真、、烟火气的“家乡韵味”，，，同时它也是广府饮食文化的缩影，，，折射出“五味和谐、、平衡适度”的“和味”美学。

在食材用料上，，，康师傅精选“特色卤汁萝卜包”，，，融入到产品之中——卤萝卜皮薄肉嫩、、软糯清甜，，，能吸收牛腩的油脂香气、、同时也能开释回甘，，，在一碗面里出现出“清淡不辣、、鲜甜浓郁”的平衡韵味。

为了还原粤菜的味觉影象，，，康师傅通过柱侯酱等多种韵味酱料提鲜、、共同牛骨汤底，，，复刻出传统牛腩煲浓郁醇厚的质感。

最终，，，在这碗萝卜炖牛腩面里，，，不仅有传统“萝卜炖牛腩”的味觉出现、、也有现代口感的焕新，，，同时也保留了一份“广府饮食”文化的韧性。在此基础上，，，康师傅萝卜炖牛腩面凭借不浓不淡的平衡口味，，，被公共所接受，，，也拥有了传布、、遍及和复购的基础。

而对于康师傅品牌来说，，，一碗地域韵味产品的出现，，，不仅能获得消费认同、、沉淀品牌价值，，，并且也能驱动真实的贸易增长。

从品牌层来看，，，一款地域韵味产品，，，能帮品牌在消费者心中找准一个“感情文化位”——一碗面不只为了应急饱腹，，，还有深刻的感情联结，，，他乡游子能从中吃到家乡的滋味，，，远处来客能从韵味履历中，，，感触到中国文化的内核。

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从生意角度看，，，一款处所韵味的畅销产品，，，往往能直接带头销量的增长。而康师傅所拥有的齐全的处所韵味产品生态，，，能够做到“集群攻坚”，，，在多个产品的合力下，，，为品牌拿下更大的市场份额，，，驱动品牌和行业更大的价值增长。

国民品牌的担任，，，

用一碗面传递中国滋味

一碗萝卜炖牛腩面里，，，有深厚的中华饮食文化、、隧道的本土韵味、、温暖的感情影象，，，也暗藏着一个国民品牌传递中国文化的初心和刻意。

事实上，，，这一次在广交会上的亮相，，，性质上，，，是康师傅对内做了一次传统饮食文化的传承和弘扬，，，为国民餐桌增添了一道隧道韵味。对外，，，康师傅做了一次中国文化的输出，，，向世界传递了中国饮食文化、、让全球门客相识并爱上中国滋味。

具体来看，，，美食是全人类共通的说话，，，也是一种 “民间外交伎俩”。在纷繁复杂、、瞬息万变的全球化时期，，，康师傅以“滋味”为锚点、、以一碗方便面为媒介，，，向全世界介绍中国滋味、、讲述中国饮食文化故事，，，也在无形中输出了与中国饮食文化有关的审美及生涯方式。

康师傅的做法，，，不禁令人畅想：：：中国方便面的将来，，，还存在辽阔的成长空间。

正如广交会现场存在的有趣一幕：：：智能产品与传统饮食同台竞技，，，科技AI出现出滔滔向前的态势，，，传统文化同样能熠熠生辉。

中国方便面的将来，，，也肯定是左边握住先进智能的技术、、右边坚守传统文化的内核，，，两相并行之下，，，面向全球讲好中国故事、、传布中国滋味。

作者/胡汉三@huwenwen11

设计/ 郑舒雅

运营/苏洪锐

企划/潘志强